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超解馋!开海后海鲜大量上市!附最新价格表...

转载 李志萍2020/09/10 09:44:01 发布 来源:招远信息港 作者:招远信息港 606 阅读 0 评论 0 点赞

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招远信息港

你真是个特别的人


今天你吃海鲜了嘛!

开海后

烟台人超级解馋的日子来啦
在这个九月里
烟台人最重要的主题
海鲜!吃鲜!吃海

开海后,大量海鲜上市
鱼类、贝类种类繁多
螃蟹、鲅鱼、刀鱼
鲳鱼、蛎虾等应有尽有
海捕海鲜堆成了“小山”
近期捕捞上来的本地新鲜海货
以鲅鱼、刀鱼、鲳鱼为主
价格也比较实惠
小编为你打探了一下
仅供参考!
海鲜市场最新海鲜价格一览表


爬虾15元—20/

小鲅鱼15元/2

大鲅鱼20元/

小鲳鱼10元/

大偏口10—15元/

鲍鱼5元/

螃蟹30—40元/

本地螃蟹45/

巴蛸20元/

笔管蛸20/

海螺15元/斤

(市民可酌情参考




怎么做好吃


1

蛤蜊:不加水干锅煮



一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到啪啪开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩。


2

海蛎子:开锅后蒸三分钟



将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。


3

海螺:煮海螺必须加水



煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!


4

虾婆:蒸的时间比贝类久



虾婆一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。


5

螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上


为防止蟹黄流出来,螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。


6

八带:头和爪子分开煮



八带的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能头才刚熟,爪已经老得咬不动,因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟,这样口感就会很脆。


7

海鱼:蒸鱼最好用旺火




适合清蒸的鱼有,牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀,可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些,用旺火蒸,开锅后继续蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。


蒸煮各类海鲜开锅时间表


小伙伴们

烟台人最解馋的日子来啦~
赶快行动起来吧
看着这一框框鱼虾登场
吃货们已经脑补了
一万种烹饪它们的方式
小伙伴们
海鲜,走起!

水母网综合

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